Tiểu luận về thực phẩm: Đó là định nghĩa và nguồn

Tiểu luận về thực phẩm: Đó là định nghĩa và nguồn!

Định nghĩa:

Thực phẩm là nguyên liệu cơ bản mà cơ thể cần cho sự sống còn và khỏe mạnh Thực phẩm tốt là không thể thiếu đối với sức khỏe ở mọi giai đoạn của cuộc sống và cho sự phát triển thỏa đáng trong giai đoạn trứng nước, thời thơ ấu, thanh thiếu niên và tuổi trưởng thành.

Chế độ ăn uống của con người không bị hạn chế trong bất kỳ loại thực phẩm đặc biệt. Con người ăn nhiều loại thực phẩm, có nguồn gốc thực vật và động vật vì không một loại thực phẩm nào cung cấp cho chúng ta tất cả các chất dinh dưỡng mà chúng ta cần.

Nguồn thực phẩm:

Xã hội nguyên thủy có được thực phẩm thông qua săn bắn và thu thập. Nhưng hiện nay, phần lớn mọi người có được thực phẩm từ cây trồng và vật nuôi. Mặc dù một số thực phẩm được lấy từ đại dương và nước ngọt, nhưng phần lớn thực phẩm cho người dân được lấy từ nông nghiệp trồng trọt và chăn nuôi truyền thống.

Một mô tả ngắn gọn về nguồn thực phẩm như dưới đây:

(1) Cây trồng:

Trong số khoảng 2, 50.000 loài thực vật, chỉ có khoảng 3.000 đã được thử làm cây nông nghiệp, chỉ có 300 được trồng làm thực phẩm và chỉ có 100 được sử dụng trên quy mô lớn. Một số cây trồng cung cấp thực phẩm, trong khi những cây khác cung cấp các sản phẩm thương mại {ví dụ như dầu, sợi, v.v.). Hầu hết thực phẩm trên thế giới chỉ được cung cấp bởi hai mươi loài cây trồng.

Có, theo thứ tự gần đúng về tầm quan trọng, lúa mì, gạo, ngô, khoai tây, lúa mạch, khoai lang, khoai mì, đậu nành, yến mạch, lúa miến, hạt lúa mạch đen, đậu xanh, đậu phộng, củ cải đường, đậu Hà Lan, Dừa và chuối 'Trong số này, gạo, lúa mì và ngô là ba loại cây trồng mà nhân loại phụ thuộc vào phần lớn các chất dinh dưỡng và calo.

Cùng với nhau, khoảng 1, 6 triệu tấn của ba loại ngũ cốc này được trồng mỗi năm; khoảng một nửa số cây trồng nông nghiệp. Hơn nữa, lúa mì và gạo đặc biệt quan trọng vì chúng là thực phẩm chính cho hầu hết người dân ở các nước đang phát triển trên thế giới. Hai loại cây trồng này cung cấp khoảng 60% lượng calo được tiêu thụ trực tiếp bởi vitamin và chất xơ.

Trái cây và rau quả (bao gồm cả dầu thực vật) cũng đóng góp lớn vào chế độ ăn uống của con người. Tổng cộng, chúng có số lượng lớn gần bằng ngô. Chúng đặc biệt quan trọng vì chúng giàu vitamin, khoáng chất chất xơ và carbohydrate phức tạp.

(2) Chăn nuôi:

Động vật thuần hóa là một nguồn thực phẩm quan trọng. Các động vật được thuần hóa chính được con người sử dụng làm thức ăn là 'động vật nhai lại' (ví dụ gia súc, cừu, dê, lạc đà, tuần lộc, v.v.). Động vật nhai lại chuyển đổi mô gỗ của thực vật (cellulose) khó tiêu đối với con người, thành thức ăn của con người. Sữa, được đánh giá cao bởi mọi người ở khắp mọi nơi, được cung cấp bởi động vật mùn.

(3) Nuôi trồng thủy sản:

Đó là sản xuất thực phẩm từ môi trường sống dưới nước - biển và nước ngọt. Cá và hải sản đóng góp khoảng 70 triệu tấn protein chất lượng cao vào chế độ ăn uống của thế giới, tức là khoảng một nửa so với động vật trên cạn. Mặc dù hiện tại nuôi trồng thủy sản chỉ cung cấp một lượng nhỏ thực phẩm của thế giới, nhưng đây là nguồn protein quan trọng cho nhiều quốc gia, đặc biệt là ở châu Á và châu Âu.